{"product_id":"parrilla-movible-caja-china-broker-300","title":"Parrilla Movible con Caja China Broker 300 — La Carbonera Grill (AISI 304)","description":"\u003cstyle\u003e\n    \/* Estilos SOLO para .ficha-producto *\/\n    .ficha-producto {\n        max-width: 880px;\n        margin: 0 auto;\n        color: #000000;\n        font-family: system-ui, -apple-system, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\n        line-height: 1.65;\n    }\n\n    .ficha-producto .descripcion {\n        margin-bottom: 2rem;\n        padding-bottom: 1rem;\n        border-bottom: 1px solid #cccccc;\n        font-size: 1rem;\n    }\n\n    .ficha-producto details {\n        border: 1px solid #aaaaaa;\n        margin-bottom: 1.25rem;\n        transition: all 0.15s;\n        border-radius: 20px;\n        overflow: hidden;\n    }\n\n    .ficha-producto summary {\n        font-weight: 600;\n        font-size: 1.1rem;\n        padding: 0.8rem 1.2rem;\n        cursor: pointer;\n        background: #f6f6f6;\n        list-style: none;\n        display: flex;\n        align-items: center;\n        gap: 0.6rem;\n        transition: background 0.2s;\n        border: none;\n    }\n\n    .ficha-producto summary:hover {\n        background: #eaeaea;\n    }\n\n    .ficha-producto summary::-webkit-details-marker {\n        display: none;\n    }\n\n    .ficha-producto summary::before {\n        content: \"▶\";\n        font-size: 0.75rem;\n        font-family: monospace;\n        color: #333333;\n        display: inline-block;\n        transition: transform 0.25s ease-in-out;\n        transform: rotate(0deg);\n        line-height: 1;\n    }\n\n    .ficha-producto details[open] summary::before {\n        transform: rotate(90deg);\n    }\n\n    .ficha-producto .accordion-content {\n        padding: 1rem 1.5rem 1.5rem 1.5rem;\n        border-top: 1px solid #dddddd;\n        background: transparent;\n    }\n\n    .ficha-producto .accordion-content h3 {\n        font-size: 0.9rem;\n        font-weight: 700;\n        text-transform: uppercase;\n        letter-spacing: 0.5px;\n        margin: 1rem 0 0.4rem 0;\n        border-left: 2px solid #aaaaaa;\n        padding-left: 0.7rem;\n        color: #111111;\n    }\n\n    .ficha-producto .accordion-content h3:first-of-type {\n        margin-top: 0;\n    }\n\n    .ficha-producto .accordion-content p,\n    .ficha-producto .accordion-content li {\n        line-height: 1.65;\n        margin-bottom: 0.6rem;\n    }\n\n    .ficha-producto .accordion-content ul {\n        margin: 0.3rem 0 0.9rem 1.5rem;\n    }\n\n    .ficha-producto .accordion-content li {\n        margin-bottom: 0.3rem;\n    }\n\n    .ficha-producto strong,\n    .ficha-producto b {\n        font-weight: 700;\n        color: #000000;\n    }\n\n    .ficha-producto em {\n        color: #2c2c2c;\n        font-size: 0.9rem;\n    }\n\n    @media (max-width: 640px) {\n        .ficha-producto summary {\n            font-size: 1rem;\n            padding: 0.7rem 1rem;\n        }\n        .ficha-producto .accordion-content {\n            padding: 0.8rem 1.2rem 1.2rem;\n        }\n        .ficha-producto summary::before {\n            font-size: 0.7rem;\n        }\n    }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"ficha-producto\"\u003e\n    \u003c!-- DESCRIPCIÓN PRINCIPAL (hasta \"cocinar 'a ojo'.\" con negritas estratégicas) --\u003e\n    \u003cdiv class=\"descripcion\"\u003e\n        \u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBroker 300\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003eequipo 2 en 1\u003c\/strong\u003e para cocinar como se debe: \u003cstrong\u003eparrilla a carbón\u003c\/strong\u003e para sellado y sabor a brasa, más \u003cstrong\u003eCaja China integrada\u003c\/strong\u003e para carnes jugosas por dentro y crocantes por fuera. Está fabricada con estándar premium: estructura en \u003cstrong\u003eacero inoxidable AISI 304\u003c\/strong\u003e, parrilla de ángulos (uso rudo), \u003cstrong\u003econtrol de potencia con elevación tipo gusano con timonel\u003c\/strong\u003e y termometría para no cocinar “a ojo”.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ACORDEÓN: Medidas (formato movible) --\u003e\n    \u003cdetails\u003e\n        \u003csummary\u003eMedidas (formato movible)\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e70 cm de largo × 50 cm de fondo × 85 cm de alto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltura adicional con tapa cerrada:\u003c\/strong\u003e +25 cm (alto total aprox. 110 cm)\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003c!-- ACORDEÓN: Capacidad aproximada (por tanda) --\u003e\n    \u003cdetails\u003e\n        \u003csummary\u003eCapacidad aproximada (por tanda)\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo parrilla:\u003c\/strong\u003e 12 a 20 porciones (porciones de 250 g)\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModo Caja China:\u003c\/strong\u003e 18 a 30 porciones aprox.\u003cbr\u003e\n            \u003cem\u003e(Depende del corte, grosor y cómo acomodes la carne. Referencia: 1 kg rinde aprox. 3 porciones de 250 g).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003c!-- ACORDEÓN: Lo que la hace una compra superior --\u003e\n    \u003cdetails\u003e\n        \u003csummary\u003eLo que la hace una compra superior\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n            \u003ch3\u003eControl real del punto: elevación gusano con timonel\u003c\/h3\u003e\n            \u003cp\u003eRegulas la altura de la parrilla de forma precisa:\u003c\/p\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003eBajas para sellar potente y dorar.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003eSubes para cocción más suave, sin resecar.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n            \u003ch3\u003eDoble control de temperatura (parrilla + Caja China)\u003c\/h3\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003eTapa con termómetro en la parrilla: estabilidad térmica y mejor jugosidad.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003eCaja China con termómetro analógico: controlas la cocción sin estar abriendo.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n            \u003ch3\u003eParrilla profesional + orden al cocinar\u003c\/h3\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003eParrilla de ángulos: firme y resistente.\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003eBandeja grasera: mantiene el cocinado más limpio y controlado.\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n            \u003ch3\u003eCaja China “bien hecha”: contraplacada + aislada\u003c\/h3\u003e\n            \u003cp\u003eLa Caja China es contraplacada y lleva aislante térmico de fibra cerámica entre paredes, lo que mejora retención de calor, eficiencia y uniformidad de cocción.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003c!-- ACORDEÓN: Especificaciones técnicas --\u003e\n    \u003cdetails\u003e\n        \u003csummary\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n            \u003cul\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Broker 300\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial principal:\u003c\/strong\u003e Acero inoxidable AISI 304\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParrilla:\u003c\/strong\u003e Ángulos + bandeja recolectora de grasas\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSistema de elevación:\u003c\/strong\u003e gusano con timonel\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbonera:\u003c\/strong\u003e fija, en plancha AISI 201 de 2 mm\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaja China:\u003c\/strong\u003e contraplacada con aislante térmico de fibra cerámica\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInterior Caja China:\u003c\/strong\u003e bandeja + rejilla\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuerta Caja China (Broker 300):\u003c\/strong\u003e completamente de acero inoxidable contraplacado\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTermometría:\u003c\/strong\u003e termómetro en tapa + termómetro analógico en Caja China\u003c\/li\u003e\n                \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMovilidad:\u003c\/strong\u003e 4 garruchas, 2 con freno\u003c\/li\u003e\n            \u003c\/ul\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\n    \u003c!-- ACORDEÓN: Preguntas frecuentes (FAQ) --\u003e\n    \u003cdetails\u003e\n        \u003csummary\u003ePreguntas frecuentes (FAQ)\u003c\/summary\u003e\n        \u003cdiv class=\"accordion-content\"\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1) ¿Cómo funciona la Caja China en la Broker 300?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            La Caja China cocina con calor superior: el carbón trabaja en la bandeja de arriba, y el calor baja de forma envolvente. Esto ayuda a lograr dorado parejo y carne jugosa, con menos manipulación que en una parrilla abierta.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e2) ¿La Broker 300 es solo a carbón o también puede ser a gas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Es un equipo 100% a carbón. La parrilla trabaja con brasa y la Caja China también utiliza carbón (en la bandeja superior) para generar la temperatura de cocción.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3) ¿Para qué sirve el sistema de elevación tipo gusano con timonel?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Sirve para controlar potencia sin estar moviendo el carbón: Bajas la parrilla para sellar y dorar fuerte. Subes para cocinar más suave, evitando quemar y mejorando la jugosidad. Es clave cuando haces cortes gruesos o cocinas por tandas.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4) ¿Qué ventaja tiene que la Caja China sea contraplacada y aislada con fibra cerámica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Mejora la retención de calor, la eficiencia térmica y la uniformidad de cocción. En la práctica, la Caja China mantiene mejor la temperatura y responde mejor al control con termómetro.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5) ¿Qué tan útil es que tenga termómetro en la tapa y en la Caja China?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            Te da consistencia. Cocinas por temperatura, no por “intuición”: reduces aperturas innecesarias, evitas pérdida de calor y mejoras el punto final (especialmente en cocciones largas y carnes grandes).\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e6) ¿Qué puedo cocinar en la Broker 300?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            En parrilla: carnes, hamburguesas, anticuchos, chorizos, pollo, vegetales y más. En Caja China: panceta, costillas, pollo, pavita, y preparaciones donde buscas jugosidad + crocancia.\u003c\/p\u003e\n            \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e7) ¿Cómo es la limpieza y el mantenimiento del equipo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n            La Broker 300 está pensada para uso real: incluye bandeja grasera, carbonera fija y componentes internos de Caja China (bandeja y rejilla) para que el orden y la limpieza sean más simples después de cada uso. Además, el sistema de elevación facilita cocinar con mejor control y menos exceso de grasa quemada.\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Carbonera Grill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42410086432937,"sku":"00017","price":4045.86,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0521\/0305\/3481\/files\/broker300movible01.png?v=1785186883","url":"https:\/\/lacarboneragrill.pe\/products\/parrilla-movible-caja-china-broker-300","provider":"La Carbonera Grill","version":"1.0","type":"link"}